Ingénieure spécialisée en qualité agroalimentaire, forte de plusieurs années d’expérience en tant que consultante et auditrice QHSE, Laurine est déjà intervenue dans des environnements exigeants tels que la restauration collective, les rayons traditionnels de la distribution et le transport.
Il est important d’avoir un suivi en hygiène alimentaire à Bordeaux, ainsi que partout ailleurs, car la consommation d’aliments contaminés peut entraîner des maladies et des infections gastro-intestinales.
Un suivi régulier en hygiène alimentaire permet de réduire le risque de contamination des aliments et de garantir la sécurité des consommateurs.
Les établissements alimentaires, tels que les restaurants, les bars, les cantines, les boulangeries et les supermarchés, doivent respecter des normes strictes en matière d’hygiène alimentaire pour garantir que les aliments qu’ils servent ou vendent sont sûrs et propres à la consommation.
Un suivi régulier en hygiène alimentaire avec SCL Qualité permet de vérifier que ces normes sont respectées et de prendre les mesures nécessaires pour corriger tout problème.
Le suivi en hygiène alimentaire à Bordeaux dépendra du type d’établissement alimentaire concerné et des besoins spécifiques de celui-ci. Toutefois, voici les grandes lignes d’un accompagnement en hygiène alimentaire typique :
1. Évaluation initiale : Notre consultant scientifique expert qualité effectuera un audit hygiène de votre établissement pour identifier les domaines qui nécessitent une amélioration. Il examinera la structure de l’établissement, les équipements, les procédures de nettoyage et de désinfection, les pratiques de stockage et de manipulation des aliments, etc.
2. Plan d’action : En fonction des résultats de l’audit initiale, un plan d’action est proposer pour aider l’établissement à améliorer son niveau d’hygiène alimentaire. Ce plan d’action peut inclure des recommandations pour les procédures de nettoyage et de désinfection, des conseils pour le stockage et la manipulation des aliments, la formation du personnel sur les pratiques d’hygiène alimentaire, etc.
3. Sensibilisation et Formation : Une fois que le plan d’action a été établi, le personnel de l’établissement sera formé aux pratiques d’hygiène alimentaire recommandées. Cette formation peut inclure des démonstrations pratiques, des instructions écrites, des vidéos et d’autres outils de formation.
4. Suivi : Des visites de suivi sont réalisées afin de s’assurer que les recommandations du plan d’action ont été mises en place et que l’établissement respecte les normes d’hygiène alimentaire. Les visites de suivi peuvent être planifiées régulièrement ou sur une base ponctuelle en fonction des besoins de l’établissement.
5. Rapports d’audits : À la suite de chaque visite, un rapport d’audit est établi, décrivant les domaines qui ont besoin d’amélioration et les mesures correctives nécessaires.
Enfin un certificat de suivi en hygiène alimentaire est disponible.
Un audit approfondi permet d’identifier et de corriger les risques sanitaires potentiels, garantissant ainsi la sécurité de vos clients et consommateurs.
Nos audits vous aident à vous conformer aux réglementations en vigueur, évitant ainsi les sanctions et les amendes liées à des non-conformités.
En identifiant les points faibles de vos pratiques actuelles, nous vous aidons à les améliorer, augmentant ainsi l’efficacité de votre gestion de l’hygiène alimentaire.
En optimisant vos processus et en réduisant les risques de contamination, un audit peut également contribuer à diminuer les coûts liés aux rappels de produits ou aux fermetures temporaires.
Une entreprise proactive en matière d’hygiène alimentaire renforce la confiance de ses clients et partenaires, améliorant ainsi son image de marque et sa réputation.
Notre label hygiène de SCL Qualité vous permet de communiquer sur vos efforts en matière d’hygiène alimentaire
Que vous soyez boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, traiteur, fromager, poissonnier ou restaurateur, notre gamme de services couvre tous vos besoins en sécurité sanitaire.
