valorisez votre engagement auprès de vos clients
Obtenez le Label Hygiène SCL Qualité et valorisez votre conformité en matière d’hygiène alimentaire. Un signe de confiance pour vos clients, basé sur la méthode HACCP. Découvrez les critères et modalités.
Vos clients ne voient pas votre Plan de Maîtrise Sanitaire, ne lisent pas vos relevés de température et n’assistent pas à vos audits. Pourtant, l’hygiène est l’une de leurs préoccupations majeures lorsqu’ils choisissent un restaurant, une boulangerie ou un commerce de bouche. Le Label Hygiène SCL Qualité répond à ce besoin : il rend visible, pour le consommateur, un engagement en matière d’hygiène que vous appliquez déjà au quotidien.
Confiance, propreté, normes, qualité, fraîcheur, traçabilité, rigueur, santé : ce sont les valeurs que le Label Hygiène incarne et transmet à votre clientèle.
Le Label Hygiène des centres de conseil SCL Qualité permet de mettre en avant les efforts réalisés par les professionnels en matière d’hygiène alimentaire et symbolise une meilleure transparence vis-à-vis du consommateur.
Le Label Hygiène des centres de conseil SCL Qualité est un label privé, valable un an, basé sur la volonté des professionnels d’afficher leur respect de l’hygiène alimentaire et de la santé de leurs clients, ainsi que la bonne application de la méthode HACCP.
Si l’établissement respecte les principes de la méthode HACCP et obtient un maximum de conformités lors de l’audit hygiène, alors il sera labellisé.
L’évaluation s’appuie sur la méthode des 5M, qui structure l’ensemble des points de contrôle de votre établissement :
Hygiène, formation et pratiques du personnel manipulant les denrées alimentaires.
Qualité, conservation et traçabilité des matières premières et des produits utilisés.
État, entretien et conformité des équipements et ustensiles utilisés dans votre établissement.
Conception, propreté et organisation des locaux, respect de la marche en avant et des conditions de conservation.
Application des procédures définies dans votre Plan de Maîtrise Sanitaire : nettoyage-désinfection, gestion des températures, traçabilité, gestion des non-conformités.
Le point de départ est l'audit hygiène réalisé par votre conseiller SCL Qualité, qui évalue votre établissement selon les 5 axes Main-d'œuvre, Matière, Matériel, Milieu et Méthode.
Si l'audit révèle des points de non-conformité, des actions correctives sont mises en place avant la délivrance du label. L'objectif n'est pas de sanctionner, mais d'accompagner l'établissement vers le niveau de conformité requis.
Lorsque l'établissement obtient un maximum de conformités, le Label Hygiène SCL Qualité lui est attribué pour une durée d'un an.
Le label étant valable un an, son renouvellement implique un nouvel audit, garantissant que le niveau de conformité de l'établissement est maintenu dans le temps — et non figé au moment de la première obtention.
À une époque où les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux conditions d’hygiène, le Label Hygiène SCL Qualité constitue une preuve visible et compréhensible de votre sérieux, sans qu’ils aient besoin de comprendre les détails techniques de votre PMS ou de votre démarche HACCP.
Dans un secteur où la majorité des consommateurs ne peuvent pas distinguer un établissement rigoureux d’un autre simplement en le visitant, le Label Hygiène constitue un argument de différenciation tangible, à afficher en vitrine, sur votre site internet et vos réseaux sociaux.
Vous appliquez déjà les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien. Le Label Hygiène rend ce travail visible et le valorise auprès de ceux qui en bénéficient le plus : vos clients.
Chaque année, SCL Qualité publie la carte des restaurants et métiers de bouche ayant obtenu le Label Hygiène. Cette carte interactive, mise à jour annuellement, permet à vos clients de localiser facilement les établissements labellisés près de chez eux.
La carte 2026 du Label Hygiène SCL Qualité référence l’ensemble des restaurants et métiers de bouche ayant obtenu le label cette année, répartis sur le territoire français et au-delà.
La carte 2025 reste consultable et témoigne de la continuité du Label Hygiène SCL Qualité dans le temps.
Non. Le Label Hygiène SCL Qualité est un label privé, délivré par les centres de conseil SCL Qualité sur la base de l’audit hygiène. Il ne remplace ni ne se substitue à aucune obligation réglementaire (PMS, agrément sanitaire…), mais constitue un signe de qualité complémentaire, destiné à valoriser votre établissement auprès du grand public.
Le Label Hygiène est valable un an. Son renouvellement nécessite un nouvel audit hygiène, afin de garantir que le niveau de conformité constaté initialement est maintenu dans le temps.
Ce n’est pas un échec : c’est une étape du processus. Votre conseiller SCL Qualité identifie les points à corriger et vous accompagne dans la mise en place des actions correctives nécessaires. Un nouvel audit pourra ensuite être réalisé pour l’attribution du label.
Une fois le label obtenu, SCL Qualité vous fournit les supports de communication (autocollant vitrine, logo pour votre site internet et vos réseaux sociaux) et votre établissement est intégré à la carte des établissements labellisés de l’année en cours.
Le label est délivré sur la base de l’audit réalisé. Si un contrôle officiel ultérieur révélait des non-conformités majeures incompatibles avec l’esprit du label, SCL Qualité se réserve la possibilité de réévaluer la situation avec l’établissement concerné, dans une logique d’accompagnement plutôt que de sanction automatique.
La première étape est l’audit hygiène. Nos conseillers interviennent partout en France pour évaluer votre établissement et vous accompagner vers la labellisation.
