Ingénieure agroalimentaire, amoureuse de la Bretagne, plusieurs années d’expériences en tant que directrice qualité et développement sur différentes spécialités alimentaires.
Nos actions en sécurité alimentaire offrent de nombreux avantages aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche notamment :
– Respect des normes de sécurité alimentaire : Nous aidons les professionnels à respecter les normes et les réglementations en matière d’hygiène alimentaire pour garantir la sécurité des clients.
– Amélioration de la qualité des aliments : En appliquant des bonnes pratiques d’hygiène, nous contribuons à améliorer la qualité des aliments proposés aux consommateurs.
– Réduction des risques de contamination : Nos actions permettent de réduire les risques de contamination alimentaire et donc les risques sanitaires pour les consommateurs.
– Renforcement de la réputation : En assurant une sécurité alimentaire optimale, les professionnels peuvent renforcer leur réputation auprès des clients et ainsi accroître leur activité.
– Accompagnement personnalisé : pour répondre aux besoins spécifiques de chaque professionnel et garantir une sécurité alimentaire optimale.
es normes et réglementations en matière d’hygiène alimentaire pour les établissements alimentaires sont nombreuses et visent à garantir la sécurité sanitaire des aliments proposés aux consommateurs. Juliette Dorchene, notre ingénieure agroalimentaire vous aidera à respecter :
– les principes de l’HACCP : afin d’identifier les risques liés à la production et à la manipulation des aliments, et de mettre en place des mesures préventives pour éviter ces risques.
– La réglementation européenne et française : notamment l’étiquetage des aliments, la traçabilité, l’hygiène des locaux et du personnel, etc.
– Les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication : pour garantir la sécurité alimentaire, notamment en ce qui concerne le nettoyage des locaux et des équipements, la manipulation des aliments, le stockage, la gestion des déchets, les procédures de cuisson ou de refroidissement, etc.
Un suivi régulier des pratiques d’hygiène avec des audits hygiène est également essentiel pour garantir une sécurité sanitaire optimale des aliments.
Un audit approfondi permet d’identifier et de corriger les risques sanitaires potentiels, garantissant ainsi la sécurité de vos clients et consommateurs.
Nos audits vous aident à vous conformer aux réglementations en vigueur, évitant ainsi les sanctions et les amendes liées à des non-conformités.
En identifiant les points faibles de vos pratiques actuelles, nous vous aidons à les améliorer, augmentant ainsi l’efficacité de votre gestion de l’hygiène alimentaire.
En optimisant vos processus et en réduisant les risques de contamination, un audit peut également contribuer à diminuer les coûts liés aux rappels de produits ou aux fermetures temporaires.
Une entreprise proactive en matière d’hygiène alimentaire renforce la confiance de ses clients et partenaires, améliorant ainsi son image de marque et sa réputation.
Notre label hygiène de SCL Qualité vous permet de communiquer sur vos efforts en matière d’hygiène alimentaire
Que vous soyez boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, traiteur, fromager, poissonnier ou restaurateur, notre gamme de services couvre tous vos besoins en sécurité sanitaire.
