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TIAC en France : le bilan 2023 publié par Santé publique France atteint un niveau historique

Santé publique France a publié, le 20 mars 2026, le bilan national des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) déclarées en 2023. Avec 2 231 foyers ayant touché 22 282 personnes, dont 549 hospitalisations ou passages aux urgences et 19 décès, l’année 2023 établit le nombre de TIAC le plus élevé depuis la mise en place de la surveillance en 1987, dépassant le record de 2022 (1 924 TIAC).