Mise en place de son Plan de Maîtrise Sanitaire et de son HACCP

L'intervention consiste à accompagner l’entreprise dans la mise en place de son PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et de  son HACCP

• Audit de l’entreprise avec état des lieux et des conditions de fonctionnement 
  
• Réalisation des diagrammes de fabrication et analyse des dangers en termes de sécurité des aliments pour les produits types choisis (HACCP)
  
• Accompagnement dans la mise en place  de gestion de la qualité et de la sécurité sanitaire 
• Rédaction du PMS en fonction des éléments fournis par l’entreprise
• Assistance technique et suivi du dossier jusqu'à sa validation par les services de contrôle