DURÉE : 7 heures 

OBJECTIFS

• Connaître les obligations relatives à l’obtention et au maintien de l’agrément sanitaire
  
• Sensibiliser les salariés aux conséquences des manquements aux obligations du dossier d’agrément
  
• Donner les clés à l’ensemble de l’entreprise pour anticiper les inspections des services de contrôle et maîtriser les risques sanitaires de leurs produits
  

PUBLIC CONCERNÉ

Tous les professionnels des métiers de bouche, manipulateurs de denrées alimentaires, responsables d'établissement ou de fabrication ou de distribution soumis ou ayant pour projet d’être soumis aux obligations relative à l’agrément sanitaire

PROGRAMME

• La réglementation relative à l’obligation d’obtention d’un agrément sanitaire
  
• Les différents dangers dans l’alimentation
  
• La composition du dossier d’agrément sanitaire
  
• La documentation et les auto-contrôles
  

Validation de la formation : Attestation individuelle de réalisation de stage remise à la fin de la formation

Pré-requis : Formation en Hygiène Alimentaire