Conseil en hygiène alimentaire à Saint Malo

La maîtrise de l’hygiène alimentaire est un pilier fondamental de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Pour les professionnels des métiers de bouche, elle conditionne à la fois la conformité réglementaire (Paquet Hygiène, arrêté du 21 décembre 2009...) et la sécurité des denrées mises à disposition du consommateur.

Restaurateur, artisan traiteur, boulanger ou professionnel des métiers de bouche, tous sont confronté à des exigences strictes en matière de sécurité alimentaire.

Notre consultante intervient directement sur site pour réaliser des audits hygiène complets, basés sur les principes de la méthode HACCP. Elle identifie les points de non-conformité, évalue les risques microbiologiques, physiques et chimiques, et vous accompagne dans la mise en œuvre de mesures correctives et préventives adaptées à votre flux de production.

Faites de l’hygiène un atout pour votre établissement :

gagnez en sérénité, en professionnalisme, et en satisfaction client.

Maintenir une hygiène irréprochable n’est pas seulement une obligation réglementaire, c’est un véritable gage de confiance pour les clients.

Fanny Kervarec, experte en hygiène alimentaire, accompagne les métiers de bouche et restaurateurs sur le terrain pour identifier les points critiques, corriger les écarts, et mettre en place des protocoles efficaces, adaptés à votre activité. 

Grâce à son accompagnement ciblé, les professionnels peuvent optimiser leurs procédures (traçabilité, plan de nettoyage-désinfection, gestion des températures, contrôles réception, etc.) et réduire significativement les risques de contamination croisée, de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ou de non-conformités lors des contrôles officiels.