France Info : 21h info du mercredi 6 avril 2022

Intervention sur France_tv_info sur l'importance des contrôles sanitaires suite à l'enchaînement de rappels de produits alimentaires ces derniers jours.

Obligation d'affichage de l'origine des viandes et volailles

Un nouveau décret étend l'obligation d'indiquer l'origine ou la provenance des viandes des animaux des espèces porcine, ovine et de volailles dans la restauration commerciale et collective en plus de l'origine des viandes bovines. Cette obligation entrera en vigueur le 1er mars 2022 .

source : Décret n° 2022-65 du 26 janvier 2022

Juliette Dorchêne gérante de SCL Qualité Vannes et Laëtitia Joubert gérante de SCL Qualité Île de la Réunion, toutes deux expertes Qualité, disposant de plusieurs années d’expériences dans la qualité / HACCP  en agroalimentaire.

Elles accompagnent les professionnels des métiers de bouche et restaurateurs en sécurité sanitaire et HACCP au sein du réseau SCL Qualité. 

Climène Simonnet, ingénieure agroalimentaire, disposant de plusieurs années d’expériences dans la qualité, la recherche et développement en agroalimentaire.

Gérante de SCL Qualité Bordeaux, elle accompagne les professionnels des métiers de bouche et restaurateurs en sécurité sanitaire et HACCP au sein du réseau SCL Qualité.

Eileen Bourreau, diplômée industrie agroalimentaire option restauration et bénéficiant de nombreuses années d’expériences dans la gestion qualité en restauration.

Eileen  accompagne les professionnels des métiers de bouche et restaurateurs en sécurité sanitaire et HACCP au sein du réseau SCL Qualité.

Nathalie Martel, ingénieure en génie biologie de formation, disposant de plusieurs années d’expériences dans la qualité, les laboratoires d’analyses et la production agroalimentaire.

Gérante de SCL Qualité Metz, elle accompagne les professionnels des métiers de bouche et restaurateurs en sécurité sanitaire et HACCP au sein du réseau SCL Qualité.

Fanny Geolle, ingénieure agro-alimentaire intègre SCL Qualité Groupe et rejoint le réseau des experts en hygiène alimentaire, HACCP, dédié aux métiers de bouche et restaurateurs.

Gérante de SCL Qualité Avignon, elle accompagnera les professionnels de son secteur pour une action de Qualité et de proximité. 

Stéphanie Chevalier López, fondatrice de SCL Qualité médaillée « Un des Meilleurs Ouvriers de France » - Classe Conseil-Expertise en Sécurité Alimentaire.

La cérémonie de remise des diplômes s'est déroulé en Sorbonne pour l’ensemble des lauréats de ce 26eme concours le 13 mai 2019.

Muriel Pénicaud (ministre du travail) et Jean-Michel Blanquer (ministre de l’éducation nationale) sont intervenus à l’issue de cette cérémonie. Puis les lauréats ont été invités à assister à une réception pour un discours du Président Emmanuel Macron en leur honneur, au Palais de l’Elysée.

Une journée absolument mémorable !